આ વેરાયટીની ખાસિયત એ છે કે તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. આવી સ્થિતિમાં ખેડૂતોએ સિંચાઈ અને ખાતરનો ઉપયોગ ઓછો કરવો પડશે, જેનાથી હજારો રૂપિયાની બચત થશે. આ વટાણાની આગોતરી જાત છે, જેની ખેતી ખેડૂતોની આવકમાં વધારો કરશે.
વટાણાની ખેતી કરતા ખેડૂતો માટે સારા સમાચાર છે. ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ વેજિટેબલ રિસર્ચ (IIVR)એ વટાણાની એવી જાત વિકસાવી છે, જે બમ્પર ઉપજ આપશે. આ વેરાયટીની ખાસિયત એ છે કે તે ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. આવી સ્થિતિમાં ખેડૂતોએ સિંચાઈ અને ખાતરનો ઉપયોગ ઓછો કરવો પડશે, જેનાથી હજારો રૂપિયાની બચત થશે. આ વટાણાની આગોતરી જાત છે, જેની ખેતી ખેડૂતોની આવકમાં વધારો કરશે.
એક અહેવાલ મુજબ વારાણસી સ્થિત IIVRએ વટાણાની આ નવી જાતને ‘કાશી પૂર્વી’ (Kashi Purvi)નામ આપ્યું છે. ‘કાશી પૂર્વી’ની ખાસિયત એ છે કે તે 65 દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે. એટલે કે ખેડૂતો 65 દિવસ પછી પાકની લણણી કરી શકશે. જો કે, હાલ જે વટાણાની જાત ઉગાડવામાં આવે છે તેને લણણી માટે તૈયાર થવામાં 80 થી 85 દિવસનો સમય લાગે છે.
મતલબ કે વટાણાની નવી જાત 20 દિવસ અગાઉ તૈયાર થઈ જશે. ત્યારે ‘કાશી પૂર્વી’ ની ઉપજ પણ પરંપરાગત વટાણા કરતા વધુ છે. એક હેક્ટરમાં વાવેતર પર 115 થી 120 ક્વિન્ટલ વટાણાનું ઉત્પાદન થશે. આવી સ્થિતિમાં જો ખેડૂતો ‘કાશી પૂર્વી’ની ખેતી કરે તો વધુ કમાણી કરી શકશે.
તમે 65 દિવસ પછી વટાણાની લણણી કરી શકો છો
ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ વેજિટેબલ રિસર્ચના ડૉ. જ્યોતિ દેવી અને ડૉ. આર.કે. દુબેએ ‘ઈસ્ટર્ન કાશી’ જાત વિકસાવી છે. ખેડૂતો ઓક્ટોબરના છેલ્લા અઠવાડિયાથી નવેમ્બરના પહેલા અઠવાડિયા સુધી ‘કાશી પૂર્વી’ની વાવણી કરી શકે છે. એક હેક્ટરમાં 120 કિલો બીજ વાવવા પડે છે. આ સારી ઉપજ આપશે.
ડૉ.જ્યોતિ દેવી કહે છે કે આધુનિક પદ્ધતિથી આ વટાણાની ખેતી કરવાની જરૂર છે. તેના બીજ 7 થી 10 સે.મી.ના અંતરે વાવવા જોઈએ. ઉપરાંત, હાર વચ્ચે 30 સે.મી.નું અંતર હોવું જોઈએ. વાવણીના 35 દિવસ પછી જ પાકમાં ફૂલ આવવા લાગે છે. તમે 65 દિવસ પછી વટાણાની લણણી કરી શકો છો.
એક છોડમાં 10 થી 13 શીંગો આવે છે
કાશીપૂર્વીની વિશેષતા એ છે કે એક છોડ 10 થી 13 શીંગો ઉત્પન્ન કરે છે. એક હેક્ટરમાં ખેતી કરવા પર તમને 120 ક્વિન્ટલ સુધીની ઉપજ મળશે. ઈન્ડિયન વેજીટેબલ રિસર્ચ ઈન્સ્ટીટ્યુટના ડાયરેક્ટર ડો.ટી.કે.બેહેરા કહે છે કે કાશી પૂર્વીનું વાવેતર ખરીફ અને રવિ સિઝનમાં પણ કરી શકાય છે. આ પાક પર સફેદ પાવડરી માઇલ્ડ્યુ અને રસ્ટ રોગની અસર નહિવત રહેવાની છે.
જણાવી દઈએ કે દરેક વ્યક્તિને લીલા વટાણા ખાવાનું પસંદ હોય છે. લોકો તેનો શાક તેમજ કઠોળ તરીકે ઉપયોગ કરે છે. બટેટા અને લીલા વટાણાના શાકનો કોઈ જવાબ નથી. તેમજ પનીર કરી બનાવવામાં પણ લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. વટાણામાં વિટામીન A, B-1, B-6, C અને K પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
