ખેડૂત રાધેશ્યામ પટેલે જણાવ્યું કે તેઓ ચાર ભાઈ છે. તેણે ખેતીનો અભ્યાસ કર્યો છે. લગભગ 6 વર્ષ પહેલા તેને સોશિયલ મીડિયા પર સફરજનની ખેતી વિશે જાણકારી મળી હતી.
સફરજનનું નામ સાંભળતા જ લોકોના મગજમાં સૌથી પહેલા હિમાચલ પ્રદેશ અને કાશ્મીરનું નામ આવે છે. કારણ કે એવી માન્યતા છે કે સફરજનની ખેતી આ બે રાજ્યોમાં જ થાય છે, પરંતુ એવું નથી. સફરજનની આવી અનેક જાતો બજારમાં આવી છે, જે ગરમ પ્રદેશોમાં પણ ઉગાડી શકાય છે. રાજસ્થાન, બિહાર, મધ્યપ્રદેશ અને હરિયાણા સહિત ઘણા રાજ્યોમાં ખેડૂતો સફરજન ઉગાડે છે. સફરજનની આ ખાસ જાતો 40 થી 42 ડિગ્રી તાપમાન સહન કરી શકે છે. આ જ કારણ છે કે બનારસમાં બે સાચા ભાઈઓએ સફરજનની ખેતી કરીને લોકોની સામે એક દાખલો બેસાડ્યો છે. તેના બગીચામાં ઝાડ પર સફરજનના ફળ પણ આવવા લાગ્યા છે.
અમર ઉજાલાના અહેવાલ મુજબ બંને સાચા ભાઈઓના નામ રાધેશ્યામ પટેલ અને સંજય પટેલ છે. બંને સેવાપુરી ડેવલપમેન્ટ બ્લોકના ભાટપુરવા ગામના રહેવાસી છે. સોશિયલ મીડિયા પર જોયા બાદ બંનેએ પોતાના ગામમાં સફરજનની ખેતી શરૂ કરી છે. ખાસ વાત એ છે કે બંનેએ હિમાચલ પ્રદેશથી સફરજનના 500 છોડ લાવીને પોતાના બગીચામાં લગાવ્યા છે. તે કહે છે કે તેણે ખેતી શરૂ કરતાની સાથે જ બે વર્ષમાં ઝાડ પર ફળ આવવા લાગ્યા. બંને ભાઈઓએ હરિમાન-99 જાતના સફરજનના વૃક્ષો વાવ્યા છે.
સોશિયલ મીડિયા દ્વારા સફરજનની ખેતી વિશે જાણીએ છીએ
રાધેશ્યામ પટેલે જણાવ્યું છે કે તેઓ ચાર ભાઈઓ છે. તેણે ખેતીનો અભ્યાસ કર્યો છે. લગભગ 6 વર્ષ પહેલા તેને સોશિયલ મીડિયા પર સફરજનની ખેતી વિશે જાણકારી મળી હતી. આ પછી તેણે તેની ખેતી શરૂ કરવા માટે તેના ભાઈઓની સલાહ લીધી. પછી સફરજનની ખેતી શરૂ કરી, પરંતુ ફળ ન આવ્યા. આવી સ્થિતિમાં, તેઓએ તમામ વૃક્ષો કાપવા પડ્યા. આ પછી રાધેશ્યામ પટેલે હિમાચલ પ્રદેશમાંથી હરિમાન-99ના 500 છોડ વાવ્યા. અમે તેની ખેતી શરૂ કરતાની સાથે જ બે વર્ષમાં ઝાડ પર ફળો આવી ગયા. સાથે જ સંજય પટેલ કહે છે કે જ્યારે તેણે સફરજનની ખેતી શરૂ કરી ત્યારે લોકોએ તેની ખૂબ મજાક ઉડાવી. પરંતુ સફળતા મળ્યા બાદ હવે એ જ લોકો તેમના વખાણ કરે છે.
સ્થાનિક બજારમાં 150 કિલો સફરજન વેચાય છે
ખાસ વાત એ છે કે આ વર્ષે આ ભાઈઓના બગીચામાં 100 કિલો સફરજનનું ઉત્પાદન થયું છે. તેણે તેને સ્થાનિક બજારમાં રૂ.150 પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચી, જેનાથી રૂ.15,000ની આવક થઈ. તેમજ ગ્રામજનોને ભોજન કરાવ્યું હતું. તેને આશા છે કે સમય જતાં ઉત્પાદન વધશે. રાધેશ્યામ અને સંજયે જણાવ્યું કે ધીમે ધીમે તેઓ તેમના બગીચામાં વધુ વૃક્ષો વાવશે. તેમના મતે બનારસ સફરજનનો સ્વાદ ઘણો જ અલગ છે. તે મીઠાશ અને રસથી ભરપૂર છે. તેની છાલ પાતળી હોય છે. ઉપરાંત, તેનો સ્વાદ હળવો ખાટો છે. હરિમાન-99ના ઝાડમાંથી 30 વર્ષનું ઉત્પાદન લઈ શકાય છે.
