ભારતમાં તજના ઝાડની છાલનો અંદરનો ભાગ સામાન્ય રીતે મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આયુર્વેદમાં પણ તેનું મહત્વ જણાવવામાં આવ્યું છે. તેના ઉપયોગથી વ્યક્તિ તાવ, સોજો, સામાન્ય શરદી અને ઉલ્ટી તેમજ ડાયાબિટીસ અને હૃદય જેવી ગંભીર સમસ્યાઓમાંથી રાહત મેળવી શકે છે.
ભારત હંમેશા તેના મસાલા અને આયુર્વેદ માટે જાણીતું છે. હજારો વર્ષોથી, સૌથી ગંભીર રોગોની સારવાર પણ આયુર્વેદ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આજે ભલે આધુનિક વિજ્ઞાને ઘણી પ્રગતિ કરી હોય, પણ ભારતીય આયુર્વેદની પ્રાસંગિકતા યથાવત છે. આજે પણ ભારત સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા લોકો આયુર્વેદમાં આસ્થા ધરાવે છે.
ભારતીય ભોજનમાં ગરમ મસાલાનું પોતાનું આગવું સ્થાન છે. આ ખાવાનો સ્વાદ તો વધારે છે પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આવો જ એક મસાલો છે તજ. જેનો ઉપયોગ ખોરાકનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે ભારત સહિત સમગ્ર વિશ્વમાં થાય છે. આ એક ખૂબ જ ઉપયોગી મસાલો છે. આ જ કારણ છે કે પ્રાચીન સમયમાં લોકો તેનો ચલણ તરીકે ઉપયોગ કરતા હતા.
તાવ,સોજા માટે તજની છાલનો ઉપયોગ ઉત્તમ- તજના ઝાડની છાલનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે. ભારતમાં હજારો વર્ષોથી તેનો ઉપયોગ તાવ, સોજો અને સામાન્ય શરદીમાં રાહત આપવા માટે કરવામાં આવે છે. આ તમારા ઘરની નજીકની કોઈપણ કરિયાણાની દુકાનમાં સરળતાથી મળી શકે છે. તમે તેનો ઉપયોગ પાવડર, ચા અને તેલના રૂપમાં કરી શકો છો.
તજમાં ઘણા ફાયદાકારક તત્વો જોવા મળે છે- તજમાં એન્ટિ-વાયરલ ગુણ હોય છે. ઘણા સંશોધનો દર્શાવે છે કે તજ ફ્લૂ અને ડેન્ગ્યુ જેવા વાયરસ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે. તજમાં હાજર પોલીફેનોલ્સ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તજમાં હાજર કુમરિન, સિનામિક એસિડ, યુજેનોલ અને સિનામાલ્ડીહાઇડ જેવા છોડના સંયોજનો બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં ખૂબ અસરકારક છે.
તજમાં પોલિફેનોલ્સ નામનું એક ખાસ પ્લાન્ટ સંયોજન હોય છે, જે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે.એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ આપણા શરીરને ફ્રી રેડિકલ્સથી થતા નુકસાનથી બચાવે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.તેના ઉપયોગથી શુગર અને હાર્ટ જેવી ગંભીર બીમારીઓને પણ કંટ્રોલ કરી શકાય છે.
શુગર નિયંત્રણ કરવા માટે 6 ગ્રામ તજનું સેવન કરો- જો કોઈ વ્યક્તિ બ્લડ સુગરની સમસ્યાથી પીડિત હોય. આવી સ્થિતિમાં, તેને નિયંત્રિત કરવા માટે, તમે દરરોજ 6 ગ્રામ તજનું સેવન કરી શકો છો. તજનું નિયમિત સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઘટી શકે છે. તે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા પણ વધારી શકે છે. જેના કારણે વધેલી શુગરને કંટ્રોલ કરવામાં સરળતા રહે છે.
