આજે મોટાભાગના લોકો સ્થૂળતા અને હોર્મોનલ જેવી સમસ્યાઓથી પરેશાન છે. જેનું મુખ્ય કારણ વર્કઆઉટનો અભાવ અને ખરાબ જીવનશૈલી છે. જો તમે પણ આવી સમસ્યાથી પરેશાન છો તો સૂર્યમુખીના બીજ એટલે કે sunflower seeds તમારી મદદ કરી શકે છે.
આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો સૂર્યમુખીના બીજમાં જોવા મળે છે. જે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ કારણથી આ બીજને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે.
તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમને ઘણા પોષક તત્વો તો મળે જ છે સાથે સાથે અનેક રોગોથી પણ દૂર રહે છે. આવો જાણીએ સૂર્યમુખીના બીજનું સેવન કરવાથી શરીરને શું ફાયદા થાય છે.
હાડકાંને મજબૂત બનાવે : સૂર્યમુખીના બીજ હાડકાંને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. સૂર્યમુખીમાં મેગ્નેશિયમ સારી માત્રામાં જોવા મળે છે જે હાડકા માટે ફાયદાકારક છે.
કબજિયાતથી છુટકારો – સૂર્યમુખીના બીજમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોવાને કારણે કબજિયાતની સમસ્યાથી રાહત મળી શકે છે.
બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે- અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સૂર્યમુખીના બીજમાં ક્લોરોજેનિક એસિડ હોય છે જે બ્લડ સુગર ઘટાડે છે. સંશોધન મુજબ, દરરોજ લગભગ 30 ગ્રામ સૂર્યમુખીના બીજ ખાવાથી 6 અઠવાડિયાની અંદર બ્લડ સુગરનું સ્તર 10 ટકા ઓછું થઈ શકે છે.
સ્થૂળતા ઘટાડે- સૂર્યમુખીના બીજમાં મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જે હૃદયને તંદુરસ્ત રાખે છે. આ સિવાય આ બીજ વધારાની ચરબી સામે સક્રિય રીતે લડતી વખતે સારું ચયાપચય જાળવવામાં પણ મદદ કરે છે.
ત્વચામાં ચમક લાવે – સૂર્યમુખીના બીજમાં વિટામિન E જોવા મળે છે જે ત્વચા માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં હાજર એન્ટીઓક્સીડેન્ટ સેલેનિયમ વિટામિન ઈ ત્વચાને સાજા કરવામાં મદદ કરે છે. તેના તેલમાં બેક્ટેરિયા સામે લડવાની ક્ષમતા હોય છે. જે ત્વચાને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
હોર્મોન અસંતુલીત કરે: એસ્ટ્રોજન એક પ્રકારનું હોર્મોન છે, જેનું અસંતુલન શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની જાય છે જેમ કે થાઇરોઇડ, ડાયાબિટીસ અને સ્તન કેન્સર. પરંતુ સૂર્યમુખીમાં હાજર ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ એસ્ટ્રોજનને સંતુલિત કરવા માટે કામ કરી શકે છે. એક વૈજ્ઞાનિક સંશોધન મુજબ, ફાયટોસ્ટ્રોજન મેનોપોઝ પછી સ્તન કેન્સર અને કેન્સર થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.
