આજે આપણે તેના ઈતિહાસ વિશે વાત કરીશું અને જણાવીશું કે બટાટા અમેરિકા અને યુરોપ થઈને ભારત કેવી રીતે પહોંચ્યા. ઘઉં, ચોખા અને મકાઈ પછી, આ ચોથો એવો પાક છે જે સૌથી વધુ ઉપજ આપે છે. આજે ભારત વૈશ્વિક સ્તરે બટાટાના ઉત્પાદનમાં ચોથા ક્રમે છે.
આપણે દરેક શાકભાજીમાં બટાટાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ શું તમે બટાટાના ઈતિહાસ વિશે જાણો છો. બટાટા એ ભારતમાં રહેતા મોટાભાગના લોકોનું પ્રિય શાક છે. આજે આપણે તેના ઈતિહાસ વિશે વાત કરીશું અને જણાવીશું કે બટાટા અમેરિકા અને યુરોપ થઈને ભારત કેવી રીતે પહોંચ્યા. ઘઉં, ચોખા અને મકાઈ પછી, આ ચોથો એવો પાક છે જે સૌથી વધુ ઉપજ આપે છે. આજે ભારત વૈશ્વિક સ્તરે બટાટાના ઉત્પાદનમાં ચોથા ક્રમે છે.
બટાટાનો ઇતિહાસ
વૈજ્ઞાનિકોના મતે બટાટાની શોધ લગભગ આઠ હજાર વર્ષ પહેલા થઈ હતી. તે સૌપ્રથમ દક્ષિણ અમેરિકામાં પેરુના ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવ્યા હતા. આ પછી, તે ધીમે ધીમે સોળમી સદીમાં યુરોપના સ્પેન દેશમાં પહોંચ્યા. સ્પેનમાં, બટાટા દક્ષિણ અમેરિકાના વસાહતી દેશોમાં પહોંચ્યા અને પછી ધીમે ધીમે તેનો પાક બ્રિટન સહિત યુરોપના તમામ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવ્યો. યુરોપ પહોંચ્યા પછી, બટાટા તમામ સંસ્થાનવાદી દેશોમાં પહોંચવાનું શરૂ કર્યું અને ધીમે ધીમે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાયા.
ભારતમાં ક્યારે આવ્યા બટાટા
જહાંગીરના શાસનકાળ દરમિયાન ભારતમાં બટાટાની પ્રથમ શરૂઆત થઈ હતી. કહેવાય છે કે બટાટાને ભારતમાં લાવવાનું કામ અંગ્રેજોએ કર્યું અને પછી તે આખા દેશમાં ફેલાઈ ગયું. આ રીતે ધીમે-ધીમે તે આખી દુનિયામાં લોકપ્રિય થઈ ગયા. હાલમાં આયર્લેન્ડ અને રશિયા જેવા દેશોના લોકો બટાટા પર સૌથી વધુ નિર્ભર છે. વડાપાવ, ચાટ, ચિપ્સ, પાપડ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, સમોસા, ટિક્કી, ચોખા અને તમામ પ્રકારની વાનગીઓ આપણા દેશમાં બટાટામાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ભારતના લગભગ તમામ રાજ્યોમાં તેની ખેતી થાય છે. ભારતના ઉત્તર પ્રદેશ રાજ્યમાં તેનું ઉત્પાદન સૌથી વધુ છે. આ એક પાક છે જે જમીનની નીચે ઉગે છે. ચીન અને રશિયા પછી ભારત બટાટાનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે. એવું કહેવાય છે કે તત્કાલિન ગવર્નર જનરલ વોરેન હેસ્ટિંગ્સ ભારતમાં બટાટા લાવ્યા હતા.
